REPORTAGE. La citrouille d’Halloween : une aubaine automnale pour les cultivateurs de courges
La saison d’Halloween approche à grands pas et avec elle, l’incontournable citrouille, véritable symbole de cette fête. Alors que les citrouilles ornées de visages grincheux ou joyeux font leur apparition dans les foyers, les cultivateurs de courges en profitent pour maximiser leur production. Que se passe-t-il vraiment dans les champs où ces petites merveilles gorgées de vitamine A prennent vie? Plongée au cœur des exploitations.
Des courges en plein boom en France
En seulement trois ans, la demande pour les courges a bondi de 20% ! En 2024, près de 230 000 tonnes de potimarrons, butternuts et citrouilles d’Halloween ont été récoltées. Ces chiffres montrent bien que la tendance est à l’augmentation. Qui aurait cru que cet automne serait aussi riche en récoltes? D’autant plus que des producteurs comme Le Jardin de la Courge mettent un point d’honneur à répondre à cette demande croissante, en cultivant spécifiquement des variétés bien prisées.
Une production ciblée en Vendée
À la Ferme des 4 Saisons, près de Fontenay-le-Comte, la production de Jack O Lantern prend une tournure surprenante. Myriam Martineau, maraîchère, constate que ces cucurbitacées se vendent comme des petits pains, avec 20 tonnes déjà écoulées pour les supermarchés. Mais attention, c’est du one-shot! Si elles ne se vendent pas entre octobre et début novembre, elles sont vouées à disparaître. Peut-on imaginer une meilleure stratégie pour travailler en symbiose avec nos traditions? Voici comment les producteurs s’organisent :
- Planification précise des cultures
- Collaboration étroite avec les distributeurs
- Gestion proactive des stocks pour éviter le gaspillage
| Variété | Poids moyen | Utilisation |
|---|---|---|
| Jack O Lantern | 3-5 kg | Décoration |
| Potimarron | 1-2 kg | Cuisine |
| Butternut | 1-3 kg | Cuisine |
Un engagement pour l’innovation et la durabilité
Ce constat amène à réfléchir sur les nouvelles pratiques agricoles. En étant engagé dans des méthodes durables, les cultivateurs se tournent vers une consommation plus responsable. Ainsi, de nombreuses fermes, dont Citrouilles & Compagnie, expérimentent des méthodes de culture bio ou améliorent leur stratégie de distribution, minimisant les pertes grâce à un meilleur suivi des productions. Qui aurait imaginé que ces pratiques pourraient ouvertes la voie à des recettes éco-responsables?
- Adopter des méthodes de culture écoresponsables
- Recycler les déchets de culture pour nourrir les plantations
- Attirer un public soucieux de l’environnement
Innovations à suivre
Il semble que le secteur des courges ne cesse de se diversifier! Avec des événements tels que les ateliers de DIY automnaux et des foires autour des citrouilles, il existe tant de façons de célébrer cette saison. La créativité est sans limites et ces récoltes ne sont pas qu’un string de décor. Elles prennent une place privilégiée dans les cuisines, permettant de concocter des plats savoureux.
Conclusion : Citrouilles, une saison, des trésors
En prenant le temps de s’intéresser à la production de ces courges, on réalise qu’aux traditionnelles décorations d’Halloween s’ajoute un enjeu économique, environnemental et social. Chaque citrouille est une pièce d’un puzzle plus grand, faisant le lien entre le plaisir de la fête et la santé de notre planète. Alors, prêt à entrer dans la danse des citrouilles pour cette Halloween?
